フランスの料理人 : 人気 17世紀の料理書 中型本

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「フランスの料理人 17世紀の料理書」Le Cuisinier françois par le Sieur de La Varenneラ・ヴァレンヌ 著森本英夫 訳・解説駿河台出版社200917世紀の料理人ラ・ヴァレンヌの『フランスの料理人』の翻訳と解説。目次第1章 肉の日の食卓(ポタージュの一覧表;作り方;ポタージュ・ファルシの一覧表 ほか)第2章 カレーム以外の小斎の日の食卓(ポタージュの一覧表;作り方;アントレの一覧表 ほか)第3章 カレームの期間の食卓(ブイヨン;ポタージュの一覧表;作り方 ほか)未使用ですがカバーに少しスレが見られます。#ラ・ヴァレンヌ#森本英夫#料理#グルメ#食#文化#フランス#料理人#レシピ#献立#メニュー#人文#社会#歴史#17世紀#料理史#カレーム#影響本#本#BOOK#参考書#ノンフィクション#思い出本屋#思い出本屋西洋文化#思い出本屋ヨーロッパ#思い出本屋フランス#思い出本屋パリ#思い出本屋グルメ#思い出本屋シェフ#思い出本屋#思い出本屋西洋#思い出本屋西洋史#思い出本屋17世紀商品の情報カテゴリー : 本・音楽・ゲーム > 本 > ノンフィクション/教養商品の状態 : 目立った傷や汚れなし発送元の地域 : 石川県

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